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Voici quelques réponses aux questionnements soulevés lors de la conférence sur l’entreprise Thomas Livestock Company (TLC). TLC fait partie des maîtres de l’industrie porcine américaine selon la prestigieuse revue américaine National Hog Farmer.

Dans l’édition de mai 2015, leur philosophie et leurs techniques d’élevage sont brièvement présentées. Puisque j’ai eu l’honneur de visiter cette ferme, j’ai participé aux présentations qui ont eues lieu dans le cadre des soirées Techniporc 2016 et des journées d’information données par Agri-Marché.

RÉFORME SÉVÈRE

Premièrement, il y a la façon dont la réforme des truies est effectuée dans ces maternités au Nebraska. Quoique sévère, elle répond bien au besoin de cette région et de ce système. Cependant, la façon dont la réforme est appliquée dépend du personnel en place. En effet, chez TLC, les normes pour réformer changent selon le directeur des maternités, le gérant du site et le responsable de la maternité. En gros, la réforme de TLC se base sur quatre critères :

la réforme des truies revenant en chaleur;
la réforme des truies qui ne font pas de chaleur sept jours après le sevrage;
la réforme des cochettes ayant moins de 13 porcelets;
les problèmes fréquemment rencontrés (boiterie, blessures, etc.).

À titre d’exercice, nous avons simulé sur papier ce type de réforme à l’aide des données d’une de nos plus grosses maternités. Tout compte fait, cette pratique n’est pas la plus rentable dans nos conditions, ici, au Québec. Après tout, le but avoué de la réforme est d’augmenter le nombre de porcelets sevrés par truie.

AMÉLIORER LA MORTALITÉ AVANT LE SEVRAGE

Ce qui ressort des méthodes utilisées chez TLC est le taux de mortalité de la naissance au sevrage inférieur au nôtre. En effet, au Québec, ce taux est souvent supérieur à 10 % alors qu’il est de 5,7 % chez TLC. Il faut absolument augmenter les chances de survie des porcelets sous la mère pour les rendre au sevrage. Pour augmenter ces chances, l’éleveur du Nebraska apporte trois solutions.

Utiliser des cages de mise-bas plus grandes.
Faire de l’allaitement en alternance pour permettre aux derniers nés de recevoir leur part de colostrum.
Augmenter la présence de personnel lors des mises-bas et des premiers jours de vie de la portée.

SOLUTION 1

CAGES DE MISE-BAS PLUS SPACIEUSES

La première solution est à considérer lors de la rénovation ou de la construction des emplacements dédiés à la mise-bas. Il est évident que de donner plus d'espace aux porcelets permet de réduire les écrasements et diminue le taux de mortalité de la naissance au sevrage. Chez plusieurs naisseurs-finisseurs, les engraissements sont trop petits pour la productivité des truies d’aujourd’hui. Deux choix s’imposent alors : on augmente la capacité d’engraissement ou on diminue l’inventaire des truies. Si cette dernière solution est choisie, il y aura certainement des cages de misebas vides. Voilà donc une solution à peu de frais pour procurer plus de place aux porcelets.

SOLUTION 2

ALLAITEMENT EN ALTERNANCE

Tout le monde peut pratiquer l’allaitement en alternance, mais il faut être présent dans les salles de mise-bas ! Le but est alors de permettre aux derniers nés de la portée de boire leur part de colostrum. Il faut donc surveiller les mises-bas pour être capable d’identifier les derniers nés et d’isoler les premiers nés en les séparant, soit dans une boîte avec un globe, soit dans la cage en bloquant une partie.

SOLUTION 3

PRÉSENCE CONTINUE LORS DES MISES-BAS

C’est le point majeur ! En effet, 65 % des mortalités de la naissance au sevrage ont lieu pendant les trois premiers jours de vie des porcelets. De plus, 87 % des mortalités sont constituées des porcelets écrasés, des chétifs et des faibles. En concentrant nos efforts pour sauver des porcelets dans leurs premiers jours de vie, nous devrions réduire grandement ces statistiques.

Ah bon ! Mais comment ? On n’y passera pas toute la nuit !

Dans les fermes familiales, il n’est pas toujours possible d’avoir du personnel pour travailler de nuit. On remarque souvent que les gens commencent leur journée vers 7 h, tous en même temps. Est-ce possible de faire entrer un employé vers 6 h et l’autre, vers 8 h ? Mine de rien, la période couverte s’est allongée de deux heures. N’oublions pas que la priorité est de sauver des porcelets ! Sur les fermes en bande aux quatre semaines, on parle d’une période concentrée de sept jours. Pourquoi ne pas élargir la plage horaire couverte ? Plus nous pourrons être présents, plus il y aura de porcelets sauvés. Si vous manquez de temps, pourquoi ne pas vous équiper un peu mieux ? Un soigneur en mise-bas au coût de 20 000 $ représente 35 porcelets économisé par bande pour une maternité de 600 truies sur une année. C’est tentant de prendre ce temps économisé pour partir un lavage, nettoyer le bureau et faire un peu de paperasse, mais attention ! Ce temps doit être utilisé pour augmenter la présence lors des misesbas, assécher les porcelets, donner du colostrum aux petits, etc.

POUPONNIÈRE ET ENGRAISSEMENT

Encore là, c’est principalement du temps qu’il faut investir. À l’entrée, il faut trier les porcelets et passer plus de temps avec les petits pour les stimuler à consommer. Il faut se rappeler que c’est la truie qui appelle ses petits pour la tétée. Elle les appelle aux heures. Dans un monde idéal, nous désirons que ces porcelets passent directement à l’alimentation sèche à volonté. Est-ce possible que cet apprentissage soit fait sans heurt ? Probablement, pour les plus vieux et les plus vigoureux. Par contre, les petits nécessitent un peu d’aide pour trouver la trémie et l’abreuvoir. Ils ont aussi besoin d’un peu de stimulation, comme la truie qui les appelait pour la tétée.

La solution des gens de TLC est de mettre du personnel en place 24 heures sur 24 et de stimuler les porcelets pour qu’ils se lèvent et consomment aux heures lors du départ en pouponnière. Cependant, cette solution est peu applicable chez nous. Les meilleures pratiques au Québec seraient de séparer les porcelets à l’arrivée par grosseur, de mettre en place un parc de petits et de se garder un parc vide qui sera rempli lors des cinq premiers jours après le sevrage par les porcelets décrocheurs. Plusieurs éleveurs introduisent un porcelet plus gros et vigoureux avec les petits pour leur montrer comment consommer de la moulée et comment boire. Cette pratique obtient beaucoup de succès. L’utilisation d’un bol à eau avec un tube à vide favorise l’abreuvement chez les petits, puisque l’eau est toujours disponible.

En engraissement, le but est plutôt de réduire le travail en ce qui concerne la pesée. En introduisant des porcelets déjà séparés par grosseur, la pesée pourrait être plus simple puisqu’on diminuerait alors le nombre de manipulations. En effet, si les plus gros porcelets sortent plus rapidement, on commence en laissant les parcs de petits tranquilles. Ainsi, les parcs des gros porcelets seront vides plus tôt, et on terminera la pesée dans les parcs de petits. Avec les strates de poids de la grille régulière Qualité-Québec, l’écart permis du poids de la carcasse est de 22,9 kg (soit entre 92,5 à 115,4 kg). Par conséquence, plusieurs éleveurs envoient leurs porcs aux deux semaines à l’abattoir. Cela permet à certains de remplir un camion etd’exiger un camion propre, ce qui réduit les risques pour ce qui est de la biosécurité. De plus, cette méthode permet de réduire les frais de transport vers l’abattoir en raison du volume transporté.

Il faut travailler sur ce que l’on peut changer, réduire les risques sanitaires le plus possible et investir notre temps dans ce qui compte vraiment. Chaque changement apporté doit permettre d’augmenter la compétitivité de votre ferme dans un contexte de prix nord-américain.

MARTIN MÉTHOT
Consultant en GRH et SST
Momentum Agricole inc.

RENDEMENT et
FIABILITÉ

SÉCURITÉ
et PRODUCTIVITÉ

FLEXIBILITÉ et
ENGAGEMENT

CONFIANCE et
FIABILITÉ

PERFORMANCE et
ACCOMPAGNEMENT

DÉFIS et
RECONNAISSANCE

Porc

Volaille

Lactech

Grains

Avis Important : Grève possible des postes

Les fermes côme Gélinas et Andrée Philibert

RETOUR DANS LE TEMPS

D’UN GÉLINAS À UN AUTRE

LA RELÈVE D’AUJOURD’HUI

REPORTAGE FERME RÉAL BÉRUBÉ ET FILS

Une relève faisant honneur aux Bérubé

L’ARRIVÉ DES ROBOTS

LES INSTALLATIONS

DIVISION DES TÂCHES

L'entreprise TLC: Un modèle à suivre?

RÉFORME SÉVÈRE

AMÉLIORER LA MORTALITÉ AVANT LE SEVRAGE

SOLUTION 1

CAGES DE MISE-BAS PLUS SPACIEUSES

SOLUTION 2

ALLAITEMENT EN ALTERNANCE

SOLUTION 3

PRÉSENCE CONTINUE LORS DES MISES-BAS

POUPONNIÈRE ET ENGRAISSEMENT

RENDEMENT et FIABILITÉ

SÉCURITÉ et PRODUCTIVITÉ

FLEXIBILITÉ et ENGAGEMENT

CONFIANCE et FIABILITÉ

PERFORMANCE et ACCOMPAGNEMENT

DÉFIS et RECONNAISSANCE

Porc

Volaille

Lactech

Grains

RETOUR DANS LE TEMPS

D’UN GÉLINAS À UN AUTRE

LA RELÈVE D’AUJOURD’HUI

Une relève faisant honneur aux Bérubé

L’ARRIVÉ DES ROBOTS

LES INSTALLATIONS

DIVISION DES TÂCHES

RÉFORME SÉVÈRE

AMÉLIORER LA MORTALITÉ AVANT LE SEVRAGE

SOLUTION 1

CAGES DE MISE-BAS PLUS SPACIEUSES

SOLUTION 2

ALLAITEMENT EN ALTERNANCE

SOLUTION 3

PRÉSENCE CONTINUE LORS DES MISES-BAS

POUPONNIÈRE ET ENGRAISSEMENT

RENDEMENT et
FIABILITÉ

SÉCURITÉ
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ENGAGEMENT

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